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本年6月初云开体育，国内新兴饮料品牌元气丛林悄然在线上推出了新品冰茶。12月15日，元气丛林召开媒体疏导会暨新品发布会，初度向外界表露了这款产物的诸多细节。

贵寓浮现，冰茶是百亿大单品，国内行销近20年。元气丛林减糖健康筹商院筹商员郝佳示意，蓦地者怜爱它酸酸甜甜的口感和它带来的冰爽和愉悦，但也因此让这款产物成为常见的高含糖量饮料的代表之一。

“元气丛林感受到国内蓦地者对更为健康的冰茶类产物的需求，是以但愿能给人人提供更多礼聘。”郝佳称，这次元气丛林推出的冰茶共有两种口味：减糖版和0糖版。这两款产物缠绵将于2023年全面铺市。

研发团队百次尝试，寻找最好口味

据先容，元气丛林冰茶名目于2020年底负责立项。立项之初，冰茶团队的成员尝试了全球几十种冰茶，针对酸、甜、苦、涩、柠檬香气、茶感等多个方面进行拆解，分析大师的口味喜好。

郝佳说，市面上常见的冰茶，一直是高糖饮料，用户怜爱它的高酸、高甜的口味，既能解渴，又能解腻；若是口味重少许，反而会成为腻感源；若是口味不重，又会喝着不爽。“因此制作一款口感极佳的减糖饮料，昔日需要上百次尝试，淘汰率是99%。”

据冰茶的产物司理Jason先容，柠檬和茶叶的复合口感培育了冰茶的酸甜口味。限制的酸能让东谈主嗅觉到通晓、立志，而太酸就会令东谈主感到刺激和顽抗。尤其是减糖之后，思要调配出好意思味的滋味会变得更难。他回忆说，冰茶当先的几个版块滋味苦涩，有药的滋味，在外部盲测的时辰遭到掀开阔东谈主辨认。

除此以外，茶叶的礼聘也很蹙迫。立项之初研发团队就建造了“找茶小分队”，翻找了近百种茶的贵寓，访谒了中国十几个茶园，一种一种尝试。“无意辰研发团队每天要喝近百杯茶，昔日喝得睡不着觉。”

如斯，流程超100次口味测试和原料对比，才有了当今市面上的版块。

这次元气丛林推出的两款口味的冰茶，在原料礼聘上，接管斯里兰卡入口锡兰红茶，搭配整果榨取的安岳尤力克柠檬汁，在作念到香气宜东谈主的基础上，每瓶的维C含量提高三颗柠檬。

口味方面，减糖版比拟经典口味减少了25%的糖，但减糖不减口味。0糖版用自然代糖赤藓糖醇代替砂糖，好喝无工作。“值得一提的是，在之前的用户口味盲测中，0糖版排行第一，确凿作念到了自然好喝。”Jason示意。

建造减糖健康筹商院 提供更多好产物

元气丛林的初志是为蓦地者提供好喝饮品的同期，也但愿用户喝得健康。郝佳称，蓦地者对糖的默契爽直不错分为两个阶段：20世纪90年代，糖属于稀缺物，只好蹙迫日子才能吃到；但跟着糖工业的熟识，吃糖不再是享受，尽头是高糖零食和饮料的普及，东谈主们开动在悄然无息中摄入过量的糖，因而导致的如肥美、蛀牙等疾病也随之而来。

《青山本钱2022年中蓦地施展》中提到，糖在咱们日常食物中的比重远高于咱们的思象，流程不雅察超市的货架发现，超市里不含糖的食物不到20%。而这其中，饮品又是高含糖食物的重灾地。《中国住户膳食指南科学筹商施展2021》指出，城市东谈主群游离糖摄入有42.1%来自于含糖饮料和乳饮料。

“尽管这些年全社会王人在倡导减糖，但咱们发现，在一线和省会城市以外的场所，减糖产物还远莫得到普及的进程。”郝佳说，算作国内“0糖0脂0卡”健康办法的倡导者之一，2021年5月，元气丛林与江南大学伙同建造减糖健康筹商院，结合江南大学在自然代糖、功能糖、减糖食物上的开荒上风，为全民饮食健康合理化共同勤勉。

郝佳示意，基于江南大学的表面基础赞助，这次元气丛林才敢主动尝试对甜茶减糖。算作一种有着悠久历史的饮料，冰茶是独逐个款凭借一个口味占领一个品类的产物，因此被称为“超等单品”，有不少固定蓦地者。但现时市面上常见的冰茶类饮料，其中有的产物是通过香精调味而成的饮品，况兼是高含糖量，昔日每100ml中就含有9.6g糖，喝好意思满瓶相配于吃下10-14块方糖。

“元气丛林涉足冰茶鸿沟，即是思为蓦地者提供一款健康好品性的产物，用‘减糖不减味’，让爱好高甜度冰茶的蓦地者牢固远离糖的适度。”郝佳示意。

据悉，改日冰茶还将接管不同的茶底和生果搭配，闲适更多蓦地者的口味；同期也会针对户外、聚餐等不同场景，推出更多规格的版块，闲适不同需求。

上游新闻记者 周胤

剪辑：母晓婧

责编：顾立

审核：黄航彬