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“民以食为天，食以安为先”。调味料，不仅让餐食更好吃，还关乎“健康与安全”。李锦记自1888年创立以来，逾越了三个世纪，从原本的蚝油和虾酱，发展到刻下有越过300种居品，销往大众100多个国度和地区的跨国酱料集团，其在食物性量安全上有着一套严苛的照拂。

奉行"100-1=0"的理念，打造食物安全的“护城河”

李锦记之是以永恒为东说念主所信托，是源于对证料的严格坚握。在李锦记有一个“100-1=0”的照拂理念，即作念了一百件事情，唯有作念错一件就即是白作念。 

▲李锦记“100-1=0”的照拂理念/图源 李锦记

为确保食物安全，李锦记实施“从田间到餐桌”的全程完了。从缓助、生息、采购食物原料，到分娩、畅通、加工、配送，严格照拂供应链的每一个样子，此外，李锦记对运载、清洗和加工原料、全程不经东说念主手的分娩流程、分装和运载制品、上架销售等样子，也全面监督。为确保原材料和食物安全，李锦记致使对大批农居品，选定基地缓助的款式，派专东说念主注重，务求落实每一个安全细节。

2022年9月1日，李锦记凭借不凡品性，荣获“第七届广东省质料奖提名奖”。该奖授予在创建先进质料照拂款式、扩充先进质料理念、扩充科学质料照拂法子顺利杰出，具有显赫的示范带看成用，对广东质料强省拓荒作出杰出孝顺的企业和组织。李锦记是本届获奖名单中唯独的食物企业，同期亦然食物行业内首家获取该盛誉的企业。

 ▲李锦记荣获“第七届广东省政府质料奖提名奖”/图源 李锦记

科技编削初始本事升级，打造食物安全的“防火墙”

“永恒创业精神”是李锦记的中枢价值不雅之一。濒临日月牙异的市集环境，李锦记先后树立企业研发中心、广东省调味品工程本事策动中心、广东省博士责任站和中国轻工业调味品工程本事策动中心等多个编削平台，不断对居品及分娩拓荒和本事进行研发和编削。

▲对证料绝不马虎，打造食物安全的“防火墙”/图源 李锦记

不仅如斯，李锦记还树立了一所达到外洋轨范ISO/IEC 17025的检测中心。该检测中心已通过中国及格评定国度认同委员会（CNAS）的评审，获取大众100多个国度或地区的认同，通过认同的名目包括：微生物、食物添加剂、营营养析、重金属和农药残留五大领域。检测中心配备多台高端的大型检测拓荒，按国度或外洋轨范、检测范例，检测原料、半制品和制品中的微生物、重金属、食物添加剂、营养身分、无益浑浊物、违规添加物、生物毒素、致敏原、农药残留、兽药残留等约400个名目。

李锦记超越百年的对证料的信守，不仅赢得了花费者信任，也令其获取了多个机构及组织认同。2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商；2016年，李锦记成为杭州G20峰会调味品供货商；2010年李锦记接踵为上海世博会、广州亚运会提供酱料居品；2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商。 

▲信守质料，坚握为花费者提供高品性酱料/图源 李锦记

从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”，花费者的花费结构正发生新一轮升级与变革，对居品品性的关怀度也不断升迁，将来，李锦记将不时追求不凡品性，为花费者提供更多高品性、高价值、安全而健康的居品。

上游新闻记者   周静蓝

裁剪：韦茜

责编：李宏伟 

审核：王广江